Який кращий спосіб виразити свою любов до картоплі та німецьких страв, як не хороший і поживний картопляний суп? На додаток до багатьох регіональних відмінностей, у нашому рецепті не повинно бути пропущено одну річ: віденські сосиски!
інгредієнти
Порції – 4
800 грамів картоплі
8 сардельок
1 лавровий лист
2 ст.л
соняшникова олія
Каєнський перець
мускатний горіх
2 цибулини
винний оцет
сіль 2
Зубчики часнику
перець
4 морквини
800 мл води
2 столові ложки петрушки (замороженої)
3 чайні ложки курячого бульйону
Підготовка
1. Очистіть картоплю, моркву, цибулю і часник. Картоплю і моркву наріжте крупніше, а цибулю і часник наріжте дрібними кубиками.
2. Коротко пасеруйте моркву, цибулю та часник на розігрітій олії. Змішайте воду та бульйон і знеглазуйте овочі. Додайте картоплю та приправте сіллю та перцем. Додайте лавровий лист, накрийте кришкою і тушкуйте приблизно 30 хвилин, періодично помішуючи.
3. Потім додайте в суп віденські сосиски, приберіть лавровий лист і дайте супу покипіти ще близько 10 хвилин, не даючи йому закипіти.
4. Приправте сіллю, перцем, оцтом і кайенським перцем і подавайте, посипавши петрушкою.