Запіканка зі свинячої вирізки
Підготовка
Тобі потрібно
запіканка
інгредієнти
800 г філе свинини 800 г картоплі (воскоподібної) сіль жир для запіканки
Приблизно за 1 годину до готовності дістаньте м’ясо з холодильника, щоб воно нагрілося до кімнатної температури. Картоплю помити і варити в підсоленій воді 20-25 хвилин в залежності від розміру. Розігрійте духовку до 190 °C верхній і нижній нагрів. Змастіть форму для запіканки.
Інгредієнти
2 цибулини 250 г грибів (свіжих)
Свинячу вирізку обсушіть і наріжте скибочками товщиною близько 2 см. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Гриби очистити і нарізати не надто тонкими пластинками.
Інгредієнти
2 столові ложки рослинної олії Сіль Перець
На сковороді розігріти олію і обсмажити медальйони зі свинячого філе по 1 хвилині з кожного боку. Вийміть, викладіть у каструлю та приправте сіллю та перцем.
Інгредієнти
300 мл овочевого бульйону 250 мл вершків 200 г сметани Сіль Перець Порошок карі
У сковороду викласти нарізану кубиками цибулю і пасерувати, через кілька хвилин додати гриби і смажити 2-3 хвилини. Деглазуйте овочевим бульйоном, потім додайте вершки і сметану і доведіть все до кипіння. Приправте сіллю, перцем і порошком каррі.
Інгредієнти
200 г сиру (тертого)
Картоплю обсушити, почистити і нарізати досить товстими скибочками. Викладіть шматочки філе в каструлю віялом. Рівномірно вилийте цибулю та гриби на м’ясо та картоплю та посипте сиром. Запікайте запіканку в духовці 20-30 хвилин, поки м’ясо не приготується, але залишиться м’яким.
Харчова цінність на порцію
Поживна добова порція
Енергетична цінність 875 ккал 40%
Вуглеводи 35,3г 12%
Жири 53,5 г 71%
Білок 64,2 г 117%
Вітамін В1 2 мг 167%
Вітамін B2 1 мг 83%
Вітамін В6 1,4 мг 93%
Кальцій 619 мг 62%
Відповідає середньодобовій потребі для жінок і чоловіків згідно з референтними значеннями D-A-CH.
Порада
Якщо ви не любитель каррі, ви можете приправити соус порошком паприки або надати йому середземноморського смаку за допомогою сухих трав, таких як орегано, розмарин і чебрець.